Bianchi es Licenciada en Comunicación Publicitaria por la Universidad ORT Uruguay, donde también obtuvo un Máster en Educación y un Diploma de Especialización en Dirección de Marketing.
Es Máster en Dirección de Comunicación por Barcelona School of Management de la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona (España).
Fue productora creativa de promociones en Monte Carlo TV y se desempeñó como Problem Manager en Tata Consultancy Services.
Se desempeña como secretaria docente de la Escuela de Postgrados y Actualización y como coordinadora académica de postgrados.
